El municipio de Alcaracejos se alista para vivir una jornada memorable el próximo 17 de enero, al celebrar la XX Fiesta de la Matanza. Este evento, respaldado por la Diputación de Córdoba a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico, promete una variada oferta de actividades gastronómicas y de ocio, convirtiéndose en un atractivo turístico y cultural para la región.
El delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación, Félix Romero, subrayó la importancia de esta festividad, que llega a su vigésima edición como una cita consolidada que busca resaltar el turismo rural y gastronómico de calidad. “Con este evento, Alcaracejos no solo fomenta su riqueza cultural, sino que también contribuye a la dinamización económica y a la fijación de la población en el territorio”, indicó Romero.
Este compromiso por parte de la Diputación se traduce en un apoyo constante a las tradiciones locales, ofreciendo a los municipios la oportunidad de exhibir sus recursos naturales y patrimoniales. La fiesta se enmarca dentro de la iniciativa ‘Sabor a Córdoba’, que apoya a las industrias agroalimentarias de la provincia y destaca eventos que conectan con la producción ganadera de Los Pedroches.
El programa del 17 de enero está diseñado para poner en valor la tradición de la matanza y dar a conocer los encantos del municipio. La jornada comenzará a las 8:30 de la mañana con una ruta de senderismo interpretada que llevará a los participantes por la montanera donde pastan los cerdos ibéricos de bellota, culminando con un desayuno molinero alrededor de las 11:00 horas.
Las actividades continuarán con el encendido de las candelas y la apertura de puestos donde los visitantes podrán adquirir productos locales. A las 11:00 horas se llevará a cabo el evento Urban Sketches Córdoba, una innovadora propuesta que permitirá capturar gráficamente la esencia de la fiesta para una exposición programada a las 13:30 horas.
El corazón de la fiesta, el despiece y representación tradicional de la matanza, comenzará a las 11:30 horas, seguido de clases de cocina y la degustación de productos típicos del cerdo ibérico. A las 14:00 horas, se celebrará un concurso de aceitunas y morcilla caseras, así como un menú matancero en la caseta-bar.
El Museo de la Matanza estará abierto durante toda la jornada, ofreciendo visitas guiadas a partir del mediodía. La tarde animará el ambiente con la música de grupos como Los Jarales y Grupo Alcántara, cerrando la fiesta con el grupo de versiones Trueno Azul y el DJ José González.
Este evento no solo es una gran oportunidad para disfrutar de la gastronomía local, sino que también refuerza la identidad cultural de Alcaracejos, convirtiéndose en una fiesta esperada por todos, tanto por los habitantes del municipio como por quienes visitan la localidad. La XX Fiesta de la Matanza se presenta como un encuentro ineludible para los amantes de las tradiciones y la buena comida.
Fuente: Diputación de Córdoba.
