Almáchar está a punto de celebrar la 55ª edición de la Fiesta del Ajoblanco, programada para el 6 de septiembre. Este evento, que atrae la atención de alrededor de 15,000 visitantes, se convirtió en un punto de encuentro para resaltar la riqueza gastronómica de la región. La diputada provincial Sandra Extremera, junto a la delegada de la Junta de Andalucía en Málaga, Patricia Navarro, y el alcalde del municipio, Antonio Yuste, han sido parte esencial en la presentación de esta celebración.
Extremera ha subrayado la importancia de esta fiesta como un reflejo de la identidad y las tradiciones malagueñas, donde el ajoblanco, un plato humilde, se transforma en un símbolo emblemático de la provincia. La Diputación, a través de la marca Sabor a Málaga, está comprometida a apoyar a los pueblos en la valorización de su gastronomía, lo que, según ella, promueve el desarrollo económico mediante el empleo y el turismo.
Los asistentes podrán degustar, no solo el típico ajoblanco, sino también la rica uva moscatel y otros productos locales como vino y pasas. En esta ocasión, se distribuirán más de 4,000 litros de ajoblanco, una receta que refleja la tradición agrícola de la localidad.
La delegada del Gobierno, Patricia Navarro, ha añadido que eventos como la Fiesta del Ajoblanco son fundamentales para poner en valor productos agrícolas tradicionales y fomentar el turismo interior, esencial para generar riqueza y empleo en sus comunidades.
El programa de actividades es amplio y variado, ofreciendo música, baile y folclore, así como talleres sobre la elaboración del ajoblanco, que resultan ser un éxito cada año. Entre las actuaciones destaca el coro Luz de Luna y varias pandas de verdiales. También habrá una Noche Flamenca, donde se presentarán artistas de renombre.
Además, la muestra itinerante «Ventanas al arte y al moscatel», organizada por la Asociación Moscatel, ofrece una mirada artística sobre la vida en torno a la uva pasa. Como parte de las festividades, se entregarán los Premios Ajoblanco a diversas entidades y profesionales que han contribuido notablemente a la comunidad, incluyendo a Francisca Fernández Pérez y el festival de Cine de Málaga.
Con esto, el Ayuntamiento de Almáchar continúa fortaleciendo el puente entre la gastronomía, la cultura y la comunidad, poniendo en el centro la celebración de su herencia local y el intercambio cultural.
Fuente: Diputación de Málaga.
