La villa adnamantina de Almazán, en la provincia de Soria, ha vuelto a ser el centro de atención gracias a una singular fusión de turismo, historia y gastronomía durante la celebración del Vigésimo Segundo Concurso de Tapas Medievales. Este evento, organizado por la Red Medieval, invita a los lugareños y visitantes a vivir una experiencia culinaria única que se extiende hasta el último fin de semana del concurso. En esta edición, 14 creaciones culinarias, dos de las cuales participan fuera de concurso, son parte de una propuesta que logra revivir los sabores de la época medieval utilizando únicamente ingredientes disponibles antes del descubrimiento de América.
Este evento es una cita ineludible para quienes desean explorar el encantador paisaje histórico de Almazán. A lo largo del recorrido, los visitantes tienen la oportunidad de admirar la plaza mayor porticada, las iglesias románicas y el pintoresco entorno del río Duero, todo mientras degustan tapas que combinan la tradición con la modernidad. Cada uno de estos platos ha sido elaborado por establecimientos locales que han rendido un homenaje a la despensa medieval con un toque actual y creativo.
Entre las propuestas que más han capturado la atención, destaca ‘La nueva manita del Tirso’, del establecimiento Tirso de Molina. Este plato ofrece un suculento bocado de manita de cerdo acompañado de arroz, foie y un toque dulce de cereza. Por otro lado, el Bar Las Piscinas sorprende con su creación ‘¡Qué porras!’, una innovadora porra rellena de costilla asada con sutiles toques de miel, mostaza y naranja caramelizada. Otras destacadas son ‘Las explosiones del Gentil Pedro’, que combina magistralmente hojaldre, carrillera y huevo poché, y ‘El bocado del Alguacil’ de El Diner de Sussu, que incluye una deliciosa ternera guisada en vino, miel y tomillo.
El evento no solo seduce al paladar, sino que también representa una oportunidad única para que el establecimiento ganador del concurso represente a Almazán en el XVIII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, que se celebrará en Valencia de Alcántara, Cáceres. El anuncio del veredicto por parte del jurado se hará el día 4 de marzo, por lo que el 28 de febrero y el 1 de marzo son las últimas oportunidades para disfrutar de esta experiencia gastronómica medieval en Almazán.
La acogida positiva de esta cita culinaria no solo enriquece la oferta turística de la localidad, sino que también atrae a visitantes que buscan una experiencia única en torno a la gastronomía y el rico patrimonio cultural y natural de la región. Almazán sigue fortaleciéndose como un destino donde la historia y la gastronomía se dan la mano para ofrecer una experiencia verdaderamente inolvidable.
