Landaluz, el Clúster Agroalimentario de Andalucía, llevó a cabo hoy la primera edición de Innoaliment, un evento dedicado a la innovación en el sector agroalimentario. Este encuentro tuvo lugar en la Sede Cajamar del Parque Científico-Tecnológico de Almería (PITA) y reunió a diversas entidades, desde empresas e instituciones hasta startups y centros de investigación, con el propósito de compartir experiencias y abordar los retos que enfrenta la industria alimentaria.
Innoaliment se establece como un espacio de referencia para la innovación agroalimentaria en Andalucía, fomentando la colaboración entre los diferentes actores del ecosistema. Su objetivo es promover el desarrollo de soluciones sostenibles y tecnológicas que hagan del sector un modelo competitivo.
Durante la inauguración, Álvaro Guillén, presidente de Landaluz, resaltó la fortaleza y diversidad de la agroindustria andaluza, subrayando la necesidad de avanzar en sostenibilidad y eficiencia. «No basta con producir bien, hay que producir mejor», enfatizó, destacando la importancia de la colaboración entre empresas y el mundo académico para propiciar esta transformación.
Francisco Manuel Martínez, director Comercial y de Economía Social de Cajamar, dio la bienvenida a los asistentes, mencionando la innovación como motor de progreso y recordando que este año se celebra el 50 aniversario del primer centro de innovación de la entidad. Martínez expresó su deseo de que las jornadas resulten inspiradoras y útiles para los participantes.
Carlos Sánchez, diputado de Promoción Agroalimentaria, destacó que Innoaliment es un reflejo de la provincia de Almería, donde la innovación y el conocimiento impulsan el agroalimentario, un sector clave para la economía local. Recordó la importancia de proyectos como «Sabores Almería» para fomentar la competitividad y la proyección internacional de las empresas.
Antonio Mena, delegado de Agricultura, Agua, Pesca y Desarrollo Rural, hizo hincapié en que el sector agrícola se encuentra en un proceso de digitalización. Indicó que la transformación hacia un modelo más resiliente y sostenible es urgente, especialmente ante el cambio climático. «Almería no solo debe ser la ‘huerta de Europa’, sino la huerta inteligente de Europa,» afirmó.
Juan José Segura, tercer teniente de alcalde de Almería, destacó la necesidad de cooperación para lograr un desarrollo sostenible, un espíritu que definió el evento. Por su parte, Antonio Posadas, secretario general de Investigación e Innovación de la Junta de Andalucía, enfatizó el compromiso de Andalucía con la tecnología y la innovación, resaltando las leyes y programas que favorecen esta práctica.
Las jornadas también incluyeron ponencias centradas en la innovación en la cadena de valor, como la presentada por Rafael Piñero de Mercadona, que introdujo un modelo de pescadería más asistido y sostenible. Carlos Cruz, de Checkpoint, abordó la aplicación de la tecnología RFID en la trazabilidad y eficiencia del producto agroalimentario, subrayando su relevancia en el sector.
En resumen, Innoaliment ha marcado un paso firme hacia el futuro del agroalimentario en Andalucía, con un llamado claro a la colaboración y la innovación como motores del cambio. La jornada ha servido como plataforma para el intercambio de ideas y experiencias que aspiran a fortalecer este vital sector.
Fuente: Diputación de Almería.
