Este fin de semana, Almería se transformará en la capital del jamón al acoger, por primera vez, la final del Campeonato de España de la Liga Nacional de Cortadores de Jamón. El evento se desarrollará en el Parque de Las Almadrabillas el próximo domingo a partir de las 12:00 horas, marcando la novena edición de este prestigioso certamen.
Ocho cortadores profesionales competirán por el título de mejor cortador de España, de los cuales tres son almerienses: Antonio Ortuño, Daniel López y Fran Franco. Esta inclusión de representantes locales resalta la riqueza gastronómica de la ciudad y el nivel de excelencia de sus profesionales. Además de los almerienses, otros competidores son Alejandro Guissasola, Javier Ropero, Pedro Luis Linero, Fernando López y Pilar Alba.
La concejal de Empleo, Comercio e Impulso al Talento del Ayuntamiento de Almería, Ana Trigueros, presentó este evento en compañía de la diputada provincial María del Mar López, el presidente de la Liga Nacional de Cortadores de Jamón, Domingo Ponce, y los cortadores locales. Durante su intervención, Trigueros destacó que el evento no solo muestra el talento almeriense en el corte de jamón, sino que también tiene un carácter solidario, ya que los beneficios recaudados se destinarán a la Asociación Arenas de Mónsul, dedicada a la rehabilitación infantil de niños con parálisis cerebral.
Como parte de las actividades previas a la final, el sábado 7 de marzo se ofrecerá un recibimiento oficial para los cortadores y sus familias, así como dos masterclass. La primera se enfocará en el afilado de cuchillos, mientras que la segunda enseñará técnicas de corte de jamón, con la participación de campeones de ediciones pasadas. Esta jornada culminará con una cena de gala.
La diputada María del Mar López ha afirmado que la celebración de la IX Gran Final del Campeonato de Cortadores en Almería es un hito para la provincia. Se celebra en un espacio emblemático y consolida a Almería como un referente nacional en gastronomía, donde tradición e innovación se entrelazan bajo la marca ‘Sabores Almería’. Esta iniciativa resalta la calidad y sostenibilidad de los productos locales, mostrando al mundo que Almería no solo cultiva productos excepcionales, sino que también eleva su gastronomía a un nivel artístico.
Domingo Ponce, presidente de la Liga Nacional de Cortadores de Jamón, explicó que la Liga organiza entre 25 y 30 concursos anuales en toda España, donde los primeros clasificados acceden a la gran final. En Almería competirán los ocho mejores cortadores del país, lo que incluye la notable participación de tres cortadores locales.
La final, con un claro acento almeriense, promete ser un evento emocionante. Antonio Ortuño mencionó que el jurado evaluará diversos aspectos durante la competición, como la presentación y la regularidad del corte. Por su parte, Fran Franco expresó su orgullo por competir junto a sus compañeros y amigos en este evento, mientras que Daniel López, quien participará por primera vez, destacó la responsabilidad y el honor que implica competir en su ciudad natal.
La expectativa está alta, y el deseo general es que gane el mejor en esta celebración del arte del corte de jamón y de la gastronomía almeriense.
Fuente: Diputación de Almería.
