En el pintoresco municipio de El Bosque se ha inaugurado la feria agroalimentaria ‘Saborea el Campo’, una iniciativa organizada por Asaja-Cádiz con el apoyo económico de la Diputación de Cádiz. La presidenta de la Diputación, Almudena Martínez, estuvo presente en el evento, donde destacó la importancia de esta muestra para resaltar la riqueza gastronómica de la Sierra de Cádiz y sus beneficios nutricionales.
El acto inaugural contó con la participación de diversas personalidades, incluyendo al alcalde de El Bosque, Rubén Corrales; el delegado territorial de Agricultura y Ganadería de la Junta de Andalucía, Francisco Moreno; y el secretario de Asaja-Cádiz, Luis Ramírez. También se hizo presente el diputado nacional Pedro Gallardo. Este evento aglutina a una variedad de productores locales que exhiben una amplia gama de productos, desde quesos y chacinas hasta vinos y aceites. Además, se han llevado a cabo demostraciones de cocina en vivo, presentadas por reconocidos chefs de la región, quienes deleitaron a los visitantes con exquisitas preparaciones, como una crema de queso bosqueño o un tartar de salchichón con miel de la Sierra de Cádiz, maridados con excelentes vinos locales.
Almudena Martínez valoró el desarrollo de la feria, subrayando que va más allá del valor culinario, ya que la ganadería extensiva contribuye a la conservación del entorno natural y del patrimonio cultural de la zona. La presidenta también hizo hincapié en la necesidad de un relevo generacional en esta actividad, resaltando la importancia de involucrar a los jóvenes de la comarca para asegurar la continuidad de las tradiciones y razas autóctonas.
Esta feria se enmarca en un convenio entre la Diputación y Asaja-Cádiz, que tiene como objetivo la promoción y defensa de la ganadería extensiva en la Sierra de Cádiz. La diputación ha asignado una subvención de 35,000 euros para llevar a cabo jornadas técnicas y fomentar la actividad ganadera entre los jóvenes. Entre los productores que han participado en ‘Saborea el Campo’ se encuentran reconocidas marcas de quesos, chacinas, cervezas artesanas y vinos de la región.
Los visitantes han podido recorrer las calles de El Bosque y disfrutar de un ambiente festivo, acompañado por otros eventos como el concurso de pintura rápida, todo ello respaldado por el patrocinio de la Diputación. Además, la localidad se prepara para una nueva edición de su recreación histórica, lo que promete atraer a más visitantes y contribuir al dinamismo del sector turístico y hostelero de la zona.
Fuente: Diputación de Cádiz.
