Andalucía se consolida como un referente internacional en el ámbito agroalimentario gracias a su destacada calidad y diversidad de productos, avalados por un impresionante total de 70 denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas. Esta variedad abarca desde el célebre aceite de oliva hasta productos pesqueros, además de una rica gama de hortalizas, vinos y productos cárnicos.
Durante la temporada navideña, los productos andaluces adquieren especial relevancia en las mesas. Entre los entrantes, destacan los exquisitos jamones y paletas de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) ‘Jabugo’ y ‘Los Pedroches’, así como la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Jamón de Trevélez’. En cuanto a los platos principales, la carne del cordero Segureño se impone como una opción preferida, mientras que en el apartado de postres, los tradicionales ‘Polvorones de Estepa’, ‘Mantecados de Estepa’ y ‘Alfajor de Medina Sidonia’ son los verdaderos protagonistas. Estos manjares son acompañados por bebidas locales que brindan maridajes perfectos y realzan los brindis en estas festividades.
La región también es célebre por su producción vitivinícola, con 24 menciones de calidad que abarcan vinos de todas sus provincias. En el ámbito de las bebidas espirituosas, el famoso Brandy de Jerez posee reconocimiento IGP, manifestando la rica tradición enológicas y la destreza artesanal de Andalucía.
El respaldo institucional es clave para el impulso de esta industria. La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de Andalucía, promueve activamente el desarrollo de estos productos mediante ayudas dedicadas a los Consejos Reguladores. Este apoyo se verá reforzado en 2025 con una convocatoria de más de 3,5 millones de euros en subvenciones, cofinanciadas por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, la Administración central y la Junta de Andalucía, dentro del Plan Estratégico de la Política Agraria Común (Pepac) 2023-2027. Estas acciones promocionales buscan fomentar el consumo y mejorar el reconocimiento de los productos andaluces en los mercados internacionales, generando así nuevas oportunidades de negocio para las empresas de la región.
La Unión Europea protege 67 menciones de calidad con territorios andaluces como zonas de producción, lo que resalta la importancia de esta región en el mapa agroalimentario europeo. Estas distinciones incluyen 29 Denominaciones de Origen, 34 Indicaciones Geográficas Protegidas y cuatro Especialidades Tradicionales Garantizadas, demostrando el compromiso con la calidad y la autenticidad de sus productos.
Entre los sectores destacados, el aceite de oliva virgen extra es insignia con 13 menciones, seguido de las aceitunas de mesa, las frutas y hortalizas, dulces, legumbres y productos de panadería, cada uno con su propio sello de calidad. En el ámbito pesquero y cárnico, varias menciones certifican la excelencia de los productos andaluces.
Además, en el ámbito nacional, se encuentran en proceso de reconocimiento comunitario la DOP ‘Miel de Málaga’ y las IGP ‘Aceituna Gordal de Sevilla’ y ‘Aceituna Manzanilla de Sevilla’, lo que ampliará aún más el prestigioso abanico de productos con denominación de origen de Andalucía.
El fortalecimiento del sector agroalimentario andaluz no solo mejora la competitividad y posicionamiento en mercados globales, sino que también impulsa la economía local al generar empleo y riqueza en las zonas rurales donde se asientan estas empresas e industrias agroalimentarias. Así, Andalucía se erige no solo como un baluarte cultural y turístico, sino también como un pilar fundamental en la producción de alimentos de calidad diferenciada.
Fuente: Junta de Andalucía.
