El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de Andalucía, Ramón Fernández-Pacheco, se reunió recientemente con representantes de la organización de los World Cheese Awards 2026. Durante el encuentro, Fernández-Pacheco destacó la oportunidad única que representa para Andalucía ser sede de este prestigioso concurso de quesos a nivel mundial. Según el consejero, acoger el evento permitirá a millones de amantes del queso conocer la excelencia de los productos andaluces, especialmente los cordobeses.
Fernández-Pacheco también subrayó la importancia que la Junta de Andalucía otorga a la producción local, señalando el aumento en las exportaciones de alimentos y bebidas de la región, que han superado los 15.800 millones de euros en 2024. Las exportaciones de queso, en particular, reportaron más de 76,5 millones de euros, mientras que Córdoba exportó alimentos y bebidas por un valor cercano a los 1.500 millones de euros, con más de 970.000 euros en quesos vendidos al exterior.
El consejero puso en valor la elaboración artesanal de quesos en la región, realizada por profesionales que ven en esta actividad un modo de vida. Destacó la importancia de conservar esta rica tradición andaluza, sin dejar de avanzar e innovar en la agroindustria. Andalucía apuesta por la modernización y la implementación de avances que optimicen los recursos naturales y generen oportunidades sostenibles en el ámbito rural.
Actualmente, Andalucía cuenta con aproximadamente 170 industrias dedicadas a la transformación de leche, predominando las pequeñas empresas y queserías artesanales, que en Córdoba suman 15 establecimientos. La comunidad autónoma produce más de 750.000 toneladas de leche, liderando la producción nacional y europea de leche de cabra.
Fuente: Junta de Andalucía.
