El próximo domingo 22 de noviembre, la plaza del Faro en Barbate será el escenario del cuarta edición del Encuentro Gastronómico de Cocina de Caza ‘La Breña’, un evento que promete amalgamar gastronomía, sostenibilidad y desarrollo local. La diputada de Participación Ciudadana y primera teniente de alcalde de Barbate, Ana Moreno, fue la encargada de presentar esta iniciativa que, con el respaldo del Club Deportivo Federado de Caza El Cartucho, la Diputación de Cádiz y el Ayuntamiento de Barbate, espera atraer tanto a locales como a visitantes.
La jornada comenzará a las 10:30 horas con un vibrante ‘showcooking’ protagonizado por destacados chefs, entre los que se encuentra Juan Viu, aclamado por su restaurante Mare y distinguido con una estrella Michelin, y David Montes, conocido como ‘El Furtivu’, quien aportará su experiencia en restaurantes asturianos y vascos. A partir de las 12:30 horas, habrá degustaciones de las recetas elaboradas, ofreciendo a todos los asistentes la oportunidad de saborear platos elaborados con carne de caza, una de las principales novedades de este año.
Ana Moreno destacó que este Encuentro Gastronómico tiene un carácter “popular y participativo”. Se quiere poner en valor la tradición culinaria local, generar actividad económica para la hostelería y el comercio de la región, y fomentar el turismo. La diputada también enfatizó la relevancia del sector cinegético en la provincia, con más de 8.000 cazadores registrados que contribuyen con más de 200 millones de euros anuales a la economía y soportan aproximadamente 7.000 empleos.
El evento, además de la oferta gastronómica, contará con diversas actividades para los más pequeños, que incluyen pintacaras, manualidades y juegos relacionados con los animales de caza. También se instalará una barra solidaria gestionada por la Hermandad Ecce Homo de Barbate y, tras el ‘showcooking’, habrá música en vivo para amenizar la jornada.
Gemma Rivera, concejal delegada de Sostenibilidad del Ayuntamiento de Barbate, resaltó que la combinación de “pasión, tradición y buena gastronomía” son los ingredientes que impulsan la identidad y el futuro de este evento. Por su parte, Santiago Honrubia, representante de la Federación Andaluza de Caza, subrayó la importancia de compartir la experiencia culinaria, al considerar que el mejor homenaje a una pieza de caza es disfrutarla junto a familiares y amigos en un buen plato.
Con un atractivo programa y el respaldo de entidades locales, el Encuentro Gastronómico de Cocina de Caza ‘La Breña’ se perfila como una cita ineludible para los amantes de la gastronomía y la cultura local. Todos están invitados a disfrutar de esta celebración que promete ser un referente en la agenda gastronómica de la provincia.
Fuente: Diputación de Cádiz.
