Aprovechamiento Integral de la Aceituna: Desde Cosmética hasta Energía Sostenible

En el vasto universo del aceite de oliva, el aceite de orujo de oliva ocupa un discreto pero crucial espacio como subproducto de la aceituna. Este variante, pese a ser menos conocida, representa un modelo ejemplar de economía circular en España, aprovechando el 80% de la aceituna que no se destina a la producción de aceite virgen y virgen extra. Con alrededor de un 2% de esta parte destinado a la creación de aceite de orujo, este sector sostiene aproximadamente 18,000 puestos de trabajo en 50 extractoras y nueve refinerías, distribuidas sobre regiones como Andalucía y Castilla-La Mancha. Su impacto económico es notable, alcanzando una facturación de 860,2 millones de euros en 2023-2024, con exportaciones a más de 130 países. El resto de la producción se transforma en biomasa, biodiésel, cosméticos y jabones, ilustrando su diversidad de aplicaciones industriales. A través de procesos de refinado, se extraen también compuestos como los fenoles, de gran interés para las industrias farmacéutica y cosmética, reafirmando la relevancia y potencial de este subproducto en el mercado global.

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