En un ambiente festivo y lleno de tradición, se ha inaugurado Paxera 2024, la Feria del Vino Dulce, un evento que, tras ocho años de celebración, se ha consolidado como un referente en la promoción de la uva Pedro Ximénez. El presidente de la Diputación de Córdoba, Salvador Fuentes, ha estado presente en el acto, acompañado por el alcalde de Montemayor, Antonio García, destacando la importancia cultural y económica que este evento representa para la región.
Durante su discurso, Fuentes ha resaltado la singularidad de Montemayor como la mayor pasera de Europa, un lugar que otorga protagonismo a un arte milenario que forma parte de la historia local. “Hoy nos encontramos poniendo en valor esta tradición que ha puesto a nuestro municipio en el mapa”, afirmó el presidente, refiriéndose al amplio reconocimiento que ha alcanzado el vino dulce, especialmente el Pedro Ximénez.
El evento reúne a 30 expositores, lo que representa una gran oportunidad para potenciar el vino dulce y, en particular, el PX. Fuentes subrayó la necesidad de llevar este producto más allá de las fronteras provinciales, ofreciendo visibilidad y promoción. En este sentido, se compromete a que la Diputación de Córdoba continuará apoyando la promoción del PX en cada uno de los eventos relacionados.
El presidente ha llamado a la colaboración en un contexto desafiante para los agricultores y el sector primario, marcado por la escasez de agua. Sin embargo, también ha enfatizado el gran potencial que el vino Pedro Ximénez tiene para crear empleo y riqueza en los pueblos de la provincia. “Desde la Diputación seguiremos trabajando de manera conjunta con los ayuntamientos, con las empresas y con la DOP Montilla-Moriles, para que el sector vitivinícola se vuelva más competitivo y nuestro territorio se convierta en un lugar de futuro”, ha asegurado.
En esta edición de Paxera, Montalbán de Córdoba ha sido el municipio invitado, destacando su sólido sector agroalimentario, que promete exhibir su potencial durante la feria.
La vendimia del marco Montilla-Moriles concluirá en los próximos días, con una producción estimada de 26 millones de kilos de uva en total, similar a la campaña anterior, en la que se registraron 10 millones de kilos de pasera. La provincia de Córdoba alberga 5.400 hectáreas de viñedo, 2.000 viticultores y más de 100 industrias activas dedicadas a la elaboración de vino, la mayoría de ellas en el marco de la Denominación de Origen Montilla-Moriles. Con estos datos, queda claro que la tradición vitivinícola de la región sigue siendo un pilar fundamental para su economía y cultura.
Fuente: Diputación de Córdoba.
