La Diputación de Cádiz ha vuelto a mostrar su apoyo a la Feria del Caracol de Bornos, que se celebrará del 9 al 11 de mayo en la pintoresca localidad de la Sierra de Cádiz. Este evento es una cita imprescindible para los amantes de esta deliciosa especialidad culinaria, que podrán degustar una amplia variedad de recetas, desde las más tradicionales hasta propuestas innovadoras que destacan productos como los caracoles, las cabrillas y los burgaos.
La octava edición de la feria ha sido presentada por el vicepresidente primero de la Diputación, Juancho Ortiz, acompañado por el alcalde Hugo Palomares y la concejal de Turismo María José Andrades. Durante la presentación, Ortiz se refirió a Bornos como la "capital del caracol", destacando que en este fin de semana se repartirán más de 5.000 kilos de estas delicias. El vicepresidente subrayó que este evento no solo enriquece la cultura culinaria local, sino que también impulsa el turismo, llena alojamientos, dinamiza la hostelería y genera empleo. Además, mencionó cómo una tradición sencilla puede convertirse en un motor económico.
El alcalde Palomares enfatizó la importancia de los caracoles para la localidad, convirtiendo a Bornos en un referente gastronómico, no solo en la provincia, sino también más allá de sus fronteras. Señaló que la prolongación de la temporada natural de caracoles, que ahora abarca desde abril hasta finales de julio, representa un beneficio significativo para la economía del municipio.
El programa de actividades de la feria se centrará en la degustación de caracoles y cabrillas en diversas recetas, todo dentro del impresionante entorno del Castillo Palacio de los Ribera, que cuenta con jardines renacentistas. Este año, se ha incrementado el número de establecimientos que ofrecerán sus recetas desde el viernes hasta el domingo, comenzando al mediodía. Desde el Ayuntamiento también se ofrecerán chacinas de Bornos, además de diversas actividades que incluirán conciertos, animaciones, un servicio de ludoteca, sala de lactancia, juegos para niños, rutas guiadas, carreras de caracoles y mucho más, garantizando el disfrute de todos los asistentes.
Fuente: Diputación de Cádiz.
