En un encuentro que reunió a más de un centenar de restaurantes de la Comunidad Valenciana y Murcia, Grupo Abrasador celebró su primera Jornada Abrasador 2025 en Alicante. El evento, que congregó a más de 200 profesionales del sector, se convirtió en un foro de diálogo y aprendizaje para asociados, clientes y hosteleros de la región.
La jornada, que se extendió desde las 10 de la mañana hasta las 6 de la tarde, estuvo cargada de actividades orientadas a mejorar la competitividad en el sector de la hostelería. Ponencias y charlas abordaron temas clave como la rentabilidad, el uso estratégico de redes sociales y la mentalidad empresarial necesaria para superar los desafíos actuales.
El evento fue inaugurado por los chefs asesores y embajadores de la marca, Carlos Torres y Javier Amorós, junto con el destacado hostelero Eduardo Gutiérrez. El primer ponente, Jon Fernández, un reconocido experto en restauración, ofreció una visión estratégica sobre cómo maximizar la rentabilidad en los restaurantes, proporcionando herramientas para el control eficaz de diversas áreas del negocio.
Beatriz Palencia y Javier Molina, del equipo de asesores de implementación de Grupo Abrasador, discutieron la importancia de establecer objetivos y medir el rendimiento mes a mes. Entretanto, Sara Segovia, responsable de redes sociales de la marca, subrayó la relevancia de las redes como un medio para generar contenido viral y potenciar la visibilidad de los establecimientos.
Un momento destacado de la jornada fue la intervención de Sergio García, quien introdujo una dinámica de cambio que animó a los participantes a explorar su capacidad de adaptación a través de la «ilusionina», un concepto vinculado a la motivación.
Historias de éxito también formaron parte del programa. Pep Romaní, del restaurante Pont Sec de Dènia, compartió su experiencia destacando la importancia de contar con productos de calidad y proveedores confiables. Manuel Bernal y el galardonado pastelero José Manuel Marcos también aportaron sus conocimientos.
La jornada concluyó con la entrega de los premios anuales, reconociendo a diversos restaurantes por sus logros en áreas como la reputación digital y el crecimiento en facturación. Abrasador El Astral fue el gran ganador, llevándose tres de los siete premios otorgados.
Este encuentro no solo sirvió como plataforma para el intercambio de ideas y experiencias, sino que también reafirmó el compromiso de Grupo Abrasador con la excelencia en el ámbito de la hostelería.
