Delicia de Alubias con Cebolla Caramelizada y Suave Crema de Anacardos

Las alubias blancas, apreciadas por su sabor neutro, se presentan como un ingrediente versátil en la cocina, destacando por sus propiedades nutritivas. Ariadna Jordá, dietista-nutricionista, sugiere una novedosa receta que combina alubias con cebolla caramelizada y crema de anacardos, una opción cremosa y rica en fibra por solo 1,75 € la ración. Este plato, que además integra especias como el pimentón y la cúrcuma, es una propuesta económica y saludable, ideal para integrar en la dieta diaria. Las alubias son fuente de proteínas vegetales, fibra, minerales y polifenoles, aportando beneficios como la saciedad y el apoyo al sistema digestivo, además de ser bajas en grasas. Según la Fundación Española de Nutrición, cada 100 gramos contiene 349 kcal, 19 gramos de proteínas y una serie de minerales esenciales, convirtiéndolas en una opción nutritiva y accesible para diversas recetas culinarias.

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