El bizcocho de manzana, un clásico de las cocinas, se reinventa con una receta que promete deleitar a los más exigentes. La combinación de yogur griego y una generosa cantidad de canela transforma este postre en una experiencia jugosa y esponjosa, ideal para cualquier ocasión.
La selección de los ingredientes juega un papel crucial. Las manzanas, preferentemente de variedades dulces y jugosas como Fuji o Gala, aportan un sabor y textura únicos al bizcocho. El yogur griego, por su parte, no solo hidrata sino que también contribuye con proteínas saludables.
El proceso de preparación es accesible para todo amante de la repostería. Comienza precalentando el horno a 180 grados centígrados. En un bol, se combinan los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura y canela, protagonista indiscutible de la receta. En otro recipiente, se baten los huevos con el yogur griego y un toque de aceite de oliva, que añade una suavidad distintiva.
Una vez preparadas las mezclas, se integran suavemente los ingredientes húmedos y secos, evitando mezclar en exceso para preservar la esponjosidad. Luego, se incorporan las manzanas peladas y troceadas, distribuyendo la fruta uniformemente en la masa.
El bizcocho se vierte en un molde engrasado y se hornea durante 35-40 minutos. La prueba del palillo resulta esencial para asegurarse de que el bizcocho esté completamente cocido.
Tras salir del horno, se aconseja dejar enfriar antes de desmoldar para permitir que los sabores se integren. Un toque final de canela espolvoreada no solo mejora la presentación, sino que intensifica el sabor.
Este bizcocho de manzana con yogur griego y canela es una auténtica delicia que se adapta a múltiples ocasiones. Desde un desayuno especial hasta una merienda con amigos, su versatilidad permite disfrutarlo solo, con helado o acompañado de mermelada.
La cocina es un espacio para la creatividad, y esta receta se perfila como un nuevo favorito en muchos hogares. Con su dulce aroma inundando la casa, nadie podrá resistirse a probar un trozo de esta delicia irresistible.
