La empresa de Inteligencia Agroalimentaria, Areté, ha realizado un exhaustivo análisis sobre los mercados agrícolas globales, revelando que el año 2025 culminó con una notable heterogeneidad en el panorama agroalimentario global. Este nuevo contexto contrasta con las tensiones y alzas generalizadas que habían caracterizado a campañas anteriores. El informe destaca una evidente polarización en los precios de las materias primas, con pocos sectores logrando mantenerse en terreno positivo, mientras que la mayoría experimentó correcciones significativas.
Un caso destacado es el del café Arábica, que cerró el año con un aumento notable en sus precios. Este comportamiento fue impulsado por la incertidumbre en torno a la disponibilidad y el nivel ajustado de existencias en Brasil durante la primera mitad del año. No obstante, las perspectivas productivas mejoradas con el avance de la campaña contribuyeron a la consolidación de los precios hacia el cierre del año.
El complejo de la soja también tuvo un desempeño positivo, aunque con variaciones internas. El crecimiento estuvo principalmente apalancado por el aceite de soja, que se benefició de una robusta demanda energética, manteniendo el interés por los aceites vegetales incluso en un contexto de buena disponibilidad agrícola a nivel global. Sin embargo, el grano de soja solo experimentó un aumento moderado, y la harina de soja mantuvo una estabilidad interanual, afectada por una demanda ganadera en baja y un excedente estructural en la oferta.
De cara al 2026, el sector de la soja enfrenta nuevos retos. Se prevé una cosecha récord en Brasil, lo cual podría influir en la disponibilidad de grano y sus derivados. Adicionalmente, persisten las incertidumbres en el ámbito comercial, particularmente por la complejidad en las relaciones entre Estados Unidos y China. Aunque China ha retomado la compra de soja, lo ha hecho en volúmenes menores que los niveles históricos, lo que podría impactar la demanda internacional del grano estadounidense. Este efecto podría ser contrarrestado por políticas internas que fomenten el consumo doméstico, tales como un aumento en los objetivos de producción de biodiésel.
En general, el cierre de 2025 marca una transición desde un contexto de inflación generalizada en los mercados agroalimentarios hacia uno donde los fundamentos de producción tienen un rol más determinante en la fijación de precios. Para el año 2026, se anticipa una mayor disparidad en el comportamiento de los mercados, los cuales deberán adaptarse a dinámicas de oferta, políticas agrícolas y energéticas, así como al ritmo variable de la demanda global.
