La avena y la quinoa son ampliamente preferidas debido a su alto contenido de proteínas y fibra. No obstante, existe otro cereal menos conocido que también posee una significativa cantidad de estos nutrientes y podría ser una valiosa adición a una dieta saludable. Este descubrimiento plantea la posibilidad de diversificar aún más las opciones en la alimentación diaria, ampliando los beneficios nutricionales para los consumidores.
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