La receta de pescado a la madrileña, reconocida por la Real Academia de Gastronomía, adapta la tradicional preparación del besugo, especialmente popular durante el invierno y las fiestas navideñas, a otros pescados asequibles. Este plato se caracteriza por su sencillez y se basa en una pieza de pescado asado al horno sobre rodajas de patata y cebolla, condimentado con limón, aceite y pan rallado para un toque crujiente. Se remonta al siglo XVIII, cuando el besugo llegaba a Madrid desde el Cantábrico en mulas, y se ha mantenido vigente gracias a su simplicidad y dependencia de una buena materia prima.
Leer noticia completa en El Pais.
Descubre el Pescado a la Madrileña: Más Allá del Besugo en Este Asado Versátil
Más artículos como esteRelacionados
Trazando el Éxito: Cinco Lecciones Clave para Sobresalir
Un reciente informe de Gartner ha revelado que más...
Fechas, Horarios y Actividades: Tu Guía Completa para No Perderte Nada
En Sevilla, el Parque del Alamillo se transformará del...
Renta Garantizada: Insuficiente para Aliviar la Pobreza Severa en Familias Catalanas
La desigualdad en Cataluña sigue afectando a la población...
CSIF impugna la jubilación forzosa de 186 empleados de Renfe ante la Audiencia Nacional: «Un fraude de ley»
El sindicato ha denunciado que una empresa pública está...