Descubre el Secreto del Colador para un Perfecto Bacalao al Pil Pil

El bacalao al pil pil, tradicional de la cocina del norte de España, ha ganado popularidad por la técnica simplificada del chef gallego Pablo Suárez, quien ha enseñado en redes sociales cómo realizar este plato sin el constante movimiento de la cazuela. Suárez propone un método innovador que utiliza un colador de malla fina para emulsionar la salsa, combinando el aceite de oliva con la gelatina del pescado de manera rápida y eficaz, lo que garantiza una salsa estable y sin riesgo de cortarse. Este enfoque ha captado la atención de los usuarios de TikTok, quienes buscan replicar el famoso plato manteniendo su sabor característico. Además de su deliciosa preparación, el bacalao es un pescado magro y nutritivo, destacado por su contenido en fósforo, selenio y vitaminas del grupo B, convirtiéndolo en una opción saludable. Al servirlo, lo ideal es acompañarlo con guarniciones sencillas que complementen su sabor intenso, como ajos crujientes, guindilla y pan.

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