Investigadoras de la Universidad de Sevilla han logrado avances significativos en el estudio del impacto del aceite de oliva virgen extra en el tratamiento de enfermedades inflamatorias crónicas. Financiado por la Consejería de Universidad, Investigación e Innovación de la Junta de Andalucía, el proyecto ha demostrado que la oleaceína, un compuesto natural presente en este tipo de aceite, puede reducir la inflamación en células del tejido articular humano.
El estudio, que ha sido publicado en la revista Food & Function bajo el título «Epigenetic regulation by oleacein mitigates IL-1β-induced inflammation in human SW982 synovial cells», ha sido liderado por la investigadora principal Rocío Muñoz García. En él, las investigadoras utilizaron células sinoviales humanas divididas en tres grupos: un grupo control, otro al que se le indujo inflamación mediante una molécula proinflamatoria conocida como IL-1β, y un tercero tratado previamente con oleaceína.
Los hallazgos mostraron que las células pretratadas con oleaceína produjeron menos compuestos inflamatorios, sugiriendo que este compuesto natural puede frenar la reacción inflamatoria. Además, el estudio identificó que la oleaceína impacta los mecanismos epigenéticos que regulan la actividad de ciertos genes involucrados en la respuesta inflamatoria, actuando sobre el «panel de control» genético de la célula.
Este avance refuerza el potencial del aceite de oliva virgen extra como apoyo nutricional en el manejo de enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide y la artritis psoriásica, donde la inflamación crónica puede causar grave daño articular.
No obstante, los autores del estudio advierten que se trata de una investigación preclínica realizada en laboratorio. El siguiente paso será explorar estos efectos en modelos más cercanos a la práctica clínica, utilizando células de pacientes reales, para confirmar la viabilidad de la oleaceína como tratamiento complementario para estas patologías. El proyecto ha recibido financiación adicional de fondos europeos FEDER, subrayando su importancia en la búsqueda de estrategias nutricionales contra enfermedades inflamatorias.
Fuente: Junta de Andalucía.
