En un homenaje al queso, pilar esencial de la cocina italiana, Ditaly, parte del Grupo La Mafia se sienta a la mesa, celebra el Día Mundial del Queso este 26 de marzo con un recorrido sensorial por Italia. La marca destaca este delicioso ingrediente como el protagonista de su oferta gastronómica, permitiendo a sus comensales explorar los sabores auténticos y distintivos del país mediterráneo.
La experiencia comienza en Lazio y Cerdeña con el Pecorino Romano, un queso de oveja que se caracteriza por su intenso y ligero toque salado. Madurado por 12 meses, este queso es el centro de atención en las tablas de quesos y embutidos de Ditaly, acompañado por una selección de productos italianos como la mortadella di Bologna y el salame napoli dolce. También se destaca el Tomino, de Piamonte, reconocido por su textura cremosa y aroma a nuez.
Desde la Llanura Padana llega el Grana Padano, famoso internacionalmente por su textura granulada y su sabor maduro. En contraste, la región de Abruzzo aporta la Scamorza ahumada, con un perfil cercano a la mozzarella pero con un distintivo toque ahumado. Desde las cercanías de Milán, el Gorgonzola, con su sabor que combina matices dulces y picantes, enriquece las sofisticadas tablas de quesos.
Campania se hace presente con su mozzarella Fior di Latte, piedra angular de las auténticas pizzas napolitanas y protagonista de pastas gratinadas en Ditaly. Su delicada esencia se despliega en platos como la pizza prosciutto cotto. Por su parte, Apulia aporta la stracciatella de burrata, cuya cremosidad se realza en la pizza stracciatella di burrata junto al speck y los tomates cherry.
La contribución de Sicilia, la clásica Ricotta, añade una textura cremosa a especialidades como la pizza tutti formaggi. El recorrido continúa con el Provolone, un clásico en los antipasti, que en Ditaly se transforma en el provolone Gianni y el provolone Giorgio, donde se fusionan sabores genuinos italianos.
Para finalizar este viaje culinario, Ditaly presenta su torta di formaggio al forno, una tarta de queso suave y cremosa, ideal para cerrar esta celebración dedicada al queso.
Con esta propuesta innovadora, Ditaly invita a descubrir la esencia de Italia a través de sus quesos, ofreciendo una experiencia única que rinde tributo a la auténtica cocina italiana al horno.
