El consejero de Turismo y Andalucía Exterior, Arturo Bernal, ha resaltado el sólido crecimiento que ha experimentado el sector de la hostelería en Andalucía, consolidando a la comunidad como líder en España en cuanto a incremento del empleo en este ámbito para el año 2025. Con una reducción de la temporalidad laboral de 20 puntos desde 2019, el sector, que incluye actividades de alojamiento y restauración, ha mostrado resultados positivos, según afirmó Bernal durante la inauguración del Foro Nacional de Hostelería celebrado en Málaga.
Arturo Bernal destacó que la población ocupada en la hostelería andaluza creció un 10,3% durante el año 2025, alcanzando así más de 300,000 empleos. En sus declaraciones, subrayó que «más del 83% de las personas que trabajan en actividades turísticas en Andalucía son asalariadas», lo que refleja un crecimiento en el empleo más rápido que en años anteriores. Además, mencionó el significativo descenso de la temporalidad laboral: «Cuando Juanma Moreno llegó al Gobierno, cuatro de cada diez contratos eran temporales, actualmente, son dos de cada diez», afirmó, señalando que esto representa veinte puntos menos en temporalidad y un avance en estabilidad y dignidad laboral.
El consejero hizo hincapié en que Andalucía ya no solo compite por volumen de turistas, sino por el valor añadido a través de la profesionalización, el talento y la experiencia. Cada establecimiento hostelero se convierte así en una embajada de la forma de vida andaluza, donde cada plato típico se presenta como una oportunidad para narrar una historia y reforzar la ventaja competitiva del sector.
En este escenario, Bernal afirmó que «Andalucía demuestra que el turismo puede crecer sin perder alma y generar empleo estable sin renunciar a la excelencia». La comunidad busca no solo atraer turistas de paso, sino visitantes que se queden en la memoria, subrayando su papel como destino en el que el empleo florece, la cocina emociona y el futuro se sirve sobre la mesa.
En cuanto al impulso al sector, Bernal recordó el compromiso del Gobierno andaluz para fortalecer la hostelería con medidas concretas. Las ayudas de Pymetur se ampliarán por primera vez para incluir al sector hostelero como beneficiario, ofreciendo subvenciones de hasta 200,000 euros para que los establecimientos puedan realizar obras de mejora en accesibilidad o adaptación climática. Además, una serie de medidas de promoción, creación de producto y mejora de la competitividad están en desarrollo por parte de la Consejería, respondiendo así a una demanda histórica del sector.
Fuente: Turismo en Andalucía.
