En medio del debate político sobre la reducción de jornada laboral, el reconocido chef Dabiz Muñoz expresó en el pódcast Gastronomía 360 su visión personal sobre las largas horas de trabajo. Muñoz afirma que trabajar más fue su decisión personal para aprender y crecer profesionalmente, y critica la imposición de largas jornadas como insostenible. Destaca que, aunque en algún momento pudo sentirse obligado a extender su horario, siempre lo hizo por elección propia y satisfacción personal. Asegura que esta elección no define la calidad profesional, ya que conoce excelentes profesionales que trabajan menos horas. Sin embargo, Muñoz sostiene que para alcanzar ciertos sueños es necesario hacer sacrificios, dejando claro que cada uno decide su balance entre vida personal y profesional.
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