El bienestar animal y el aumento del rendimiento tanto en cantidad como en calidad son dos de los objetivos fundamentales del proyecto desarrollado por un consorcio que integra a COVAP, CETEMET, Keyter, la Universidad de Córdoba y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía. Este esfuerzo conjunto se ha materializado a través del Grupo Operativo Climafarm, creado con el propósito de implementar un sistema de climatización sostenible para mejorar las condiciones térmicas y la calidad del aire en las instalaciones ganaderas.
Recientemente, los integrantes del consorcio presentaron en Córdoba los resultados de este trabajo. La jornada fue inaugurada por Alejandro Rodríguez Pascual, director general de la oficina de transferencia del conocimiento de la UCO, y Antonio Blanco, director general de Keyter. Durante su intervención, Rodríguez destacó la relevancia del proyecto en un contexto donde el bienestar animal cobra mayor importancia, especialmente debido a las innegables realidades del cambio climático. Por su parte, Blanco apuntó que este proyecto representa el inicio de una prometedora relación entre la industria del frío y el sector ganadero.
El proyecto tiene como base datos científicos que evidencian la relación entre el bienestar de las vacas de leche y las condiciones ambientales de las instalaciones donde se alojan. Se ha llevado a cabo la implementación experimental de un prototipo diseñado para mantener condiciones óptimas de temperatura, humedad y calidad del aire. Este sistema asegura el confort de los animales durante todo el año. Se realizaron modificaciones en las instalaciones eléctricas existentes, así como la instalación de unidades de climatización y un sistema de conductos que dirigen el aire hacia las vacas, garantizando una distribución uniforme y evitando las oscilaciones térmicas que impactan negativamente en la producción de leche. Además, se introdujeron sensores para monitorear variables críticas como la calidad del aire y la humedad.
Posteriormente, se realizaron seguimientos para evaluar objetivamente el impacto del prototipo en la productividad, el bienestar y el comportamiento fisiológico del ganado. Se comparó un grupo de control sin intervención con un grupo experimental que contaba con el nuevo sistema de climatización. Entre las variables analizadas se incluyeron la producción de leche, consumo de agua, ingesta de materia seca y niveles de estrés por calor.
Los resultados han sido alentadores. Según el consorcio, el nuevo sistema ha logrado mejorar significativamente el ambiente dentro de la nave, reduciendo la temperatura en áreas de descanso y manteniendo los niveles de CO₂ y NH₃ dentro de límites recomendados para el bienestar animal. Alberto Jurado, responsable de ingeniería rural en COVAP, explicó que el proyecto busca mitigar conductas ineficientes que los animales adoptan en situaciones de estrés térmico, como congregarse en áreas frescas, permitiendo así un entorno más confortable que favorezca el rendimiento.
Durante el evento, Alberto Adamuz, técnico de I+D de CETEMET, detalló las distintas fases del proyecto, mientras que Miguel Galisteo, responsable de I+D+I de Keyter, subrayó la recepción positiva del prototipo por parte de las vacas. La evaluación del rendimiento energético y ambiental fue presentada por el investigador José Luis Sánchez de la UCO, mientras que Ana María López, técnica de comunicación de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, expuso las actividades de difusión realizadas.
La jornada también incluyó una mesa redonda y una presentación de conclusiones del profesor Manuel Ruiz de Aduana, quien abordó los resultados finales del proyecto.
Este enfoque refleja un firme compromiso con la sostenibilidad, al reducir la dependencia de fuentes de energía no renovables y minimizar las emisiones de gases de efecto invernadero. Además, la automatización de procesos en la ganadería, impulsada por la tecnología 4.0, promete una mayor eficiencia energética y un aprovechamiento óptimo del sistema, contribuyendo así a una ganadería más sostenible y rentable.
El Grupo Operativo Climafarm cuenta con el respaldo de los Fondos Europeos Agrícolas de Desarrollo Rural (FEADER) y está cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, en línea con los objetivos de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022.
Fuente: Cooperativas agro-alimentarias Andalucía.
