El Grupo Esquirol, un pilar gastronómico del corazón de la Cerdanya, ha desvelado sus sofisticados menús para la celebración de Nochevieja de 2024, prometiendo a los gourmets una experiencia culinaria inolvidable en dos de sus reconocidos establecimientos: el Restaurante Esquirol en Llívia y la Taverna del Call en Puigcerdà. Estas propuestas están cuidadosamente diseñadas para cautivar a los comensales más exigentes, fusionando tradición y modernidad en cada bocado.
Ubicado en la encantadora localidad de Llívia, el Restaurante Esquirol ofrece un entorno acogedor y cálido. Esta peculiar localidad, parte de España, Cataluña y Girona, aunque rodeada por territorio francés, será el escenario perfecto para despedir el año. Allí, el chef Alex Boguña ha elaborado un menú sofisticado que promete deleitar los sentidos. Los comensales comenzarán con una variedad de entrantes, como tarta Tatin con foie micuit, chupa chups de pollo al curry y bombones mar y montaña. El menú avanza con un lingote de atún refinado y un meloso de ternera con relleno de espárragos y nueces, antes de culminar en el clímax de la velada: la «Reina de chocolate» como postre. La experiencia culinaria estará maridada con una selección de vinos y cavas pensados para complementar cada plato, asegurando que la celebración se extienda con júbilo hasta las 2 de la madrugada.
Simultáneamente, la Taverna del Call en Puigcerdà, con más de 20 años de trayectoria, se prepara para ofrecer una noche de sabores auténticos y elegancia inigualable. Este menú de Nochevieja incluye manjares como el jamón ibérico con pan de cristal, foie con compota de manzana y un suculento rape a la marinera. El epílogo gastronómico vendrá de la mano de otro irresistible postre de chocolate. La selección de bebidas ha sido cuidadosamente curada para garantizar una noche memorable, llena de tradición y excelencia en medio de la majestuosa Cerdanya.
Con una clara visión de que la Nochevieja debe ser una celebración familiar, el Grupo Esquirol también ha preparado un menú infantil, adaptado para que los más pequeños disfruten de sabores acordes a sus paladares, asegurando que toda la familia comparta una noche mágica. Dada la limitación de plazas, el grupo gastronómico anima a sus potenciales clientes a efectuar su reserva con antelación, ya sea a través de su página web o llamando directamente a los restaurantes.
Mediante un notable servicio y hospitalidad, el Grupo Esquirol sigue afianzándose como una de las opciones predilectas de la región para disfrutar de la alta cocina y la tradición hotelera. Esta Nochevieja, sus acogedores espacios invitan a despedir el año con un festín excepcional, elevando las celebraciones a un nivel sin precedentes.
