El Grupo Esquirol, un pilar de la gastronomía en la comarca de la Cerdanya, ha desvelado sus propuestas culinarias para despedir el 2025 con estilo y sabor. Los menús de Nochevieja, que estarán disponibles en el Restaurant Esquirol de Llívia y en la Taverna del Call de Puigcerdà, invitan a los asistentes a una experiencia sensorial única en la región.
En el corazón de Llívia, el Restaurant Esquirol combina tradición y avant-garde en su menú especial, diseñando un recorrido que arranca con un ‘Pica Pica’ exquisito compuesto por Jamón Ibérico de Guijuelo Juan Manuel, bomba de trinxat de Cerdanya con huevo frito y las innovadoras croquetas líquidas de jamón ibérico. Como plato fuerte, los comensales podrán deleitarse con un crujiente de meloso de ternera acompañado por níscalos de Cerdanya, culminando con el postre Refugio de Invierno. La propuesta se eleva con la oferta de vinos excepcionales como Legaris Roble Negro y Cava Freixenet Reserva Real, todo en un ambiente animado por música festiva y culminado con el ritual de las uvas de la suerte.
Por otro lado, la Taverna del Call, un enclave con más de dos décadas de historia en Puigcerdà, promete una velada acogedora con un toque de sofisticación. El menú comienza con un ‘Pica Pica’ de jamón ibérico con pan de cristal y foie micuit, seguido de rape a la marinera y solomillo de ternera con salsa de ceps. Como cierre, el Refugio de Invierno satisface el paladar más exigente. La celebración se complementa con una selección de bebidas premium, música variada y cotillón hasta las primeras horas del nuevo año.
Para los pequeños de la casa, ambos establecimientos han preparado un menú especial, asegurando que toda la familia pueda unirse a la celebración. Con plazas limitadas, el Grupo Esquirol aconseja reservar con antelación.
El Grupo Esquirol, que engloba también el Hotel y Restaurante Esquirol en Llívia y el local Planxadito’s en Puigcerdà, se distingue por su compromiso con la calidad, entregando una experiencia culinaria auténtica. Con esta oferta, esperan convertir la Nochevieja en una ocasión inolvidable para todos sus clientes, respetando la tradición y añadiendo un toque contemporáneo que distingue sus servicios en esta temporada festiva.
