Juan Roig, el influyente magnate detrás de la cadena de supermercados Mercadona, ha sacudido el panorama empresarial y social con una audaz predicción: las cocinas en las viviendas españolas podrían convertirse en reliquias en los próximos 25 años. Durante una conferencia centrada en la innovación y el futuro del consumo, Roig esbozó su perspectiva sobre el cambio de los hábitos alimenticios y la metamorfosis de los hogares en el contexto del vertiginoso avance tecnológico y las tendencias emergentes en el ámbito gastronómico.
El empresario sostiene que la creciente inclinación hacia comidas listas para el consumo y el auge de los servicios de entrega a domicilio están redibujando el panorama alimenticio en las familias españolas. “La cocina tradicional está en vías de extinción”, aseveró Roig, aludiendo a un futuro inmediato donde los hogares optarán por opciones más expeditas y convenientes. Este cambio, según Roig, podría derivar en una reducción significativa del espacio destinado a las cocinas en los hogares.
Roig subrayó que esta revolución alimentaria se ve impulsada por el estilo de vida moderno, donde la búsqueda de inmediatez y eficiencia se ha convertido en una prioridad. Con los avances tecnológicos, como la inteligencia artificial y la automatización, es plausible que emerjan nuevos modelos de negocio que tornen obsoleta la preparación casera de alimentos.
Su pronóstico ha generado una diversidad de opiniones, donde algunos expertos concuerdan con su visión y otros critican la posible despersonalización culinaria de los hogares. Sin embargo, las estadísticas parecen apoyar su teoría: informes recientes indican un aumento en el consumo de alimentos preparados y una desafección por la cocina tradicional, especialmente entre los jóvenes.
En la conclusión de su intervención, Roig exhortó a las empresas de la industria a adaptarse a esta transformación inevitable e innovar en sus propuestas, subrayando que el futuro de la alimentación reside en satisfacer al cliente de manera rápida y efectiva. Mientras la sociedad atraviesa esta transición hacia una nueva era culinaria, surge una pregunta inevitable: ¿estamos realmente dispuestos a despedirnos de uno de los espacios más emblemáticos de nuestros hogares?
