En el marco de la 39ª edición del ‘Salón Gourmets’, que se celebra en Madrid desde hoy hasta el jueves 16 de abril, ‘Sabores Almería’ vuelve a destacar la riqueza gastronómica de la provincia. La Diputación de Almería ha llevado a la feria la calidad, el talento y la innovación de 24 empresas almerienses junto con 9 chefs reconocidos del ámbito culinario.
El stand de ‘Sabores Almería’ ocupa una amplia superficie de 450 metros cuadrados, donde se exhiben productos de empresas locales, y la cocina central se ha convertido en un punto de encuentro para chefs, un sumiller, un experto cortador de jamón, y un premiado panadero, quienes han colaborado en la promoción de la gastronomía almeriense.
La jornada inaugural comenzó con una presentación de la cooperativa CASI, en la que la chef Samantha Vallejo-Nágera, conocida por su participación en programas de televisión y sus propias empresas, destacó la versatilidad y excelencia de los tomates producidos en Almería. Vallejo-Nágera, junto a los representantes de CASI, también anunciaron la cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas del Tomate de Sabor, que se llevará a cabo en el Teatro Cervantes el 29 de abril, una iniciativa con fines benéficos en apoyo a la lucha contra el cáncer.
Durante el evento, también se llevó a cabo la presentación de “La que más sabe”, el distintivo que identifica a la primera sandía europea que llega a los mercados. Este acto, que contó con la participación de figuras destacadas del sector agrícola y la industria, resaltó la relevancia de Almería como “la huerta de Europa”. A través de una campaña que enfatiza la frescura y el sabor de esta fruta, se está promoviendo su consumo en todo el continente. El chef e influencer Daniel del Toro guió el acto, que incluyó una proyección audiovisual y un showcooking que mostró la versatilidad de la sandía almeriense.
Adicionalmente, se realizó una cata de vinos de Almería, conducida por el sumiller José Antonio Moreno, quien presentó diferentes etiquetas de bodegas locales. Las bodegas Palomillo, Sierra Almagrera y Cepa Bosquet destacaron sus nuevos productos, que han sido cuidadosamente elaborados para ofrecer una experiencia sensorial única. En total, se degustaron nueve referencias de vinos almerienses que resaltan las características y el sabor distintivo de la región.
La serie de showcookings está liderada por chefs almerienses, como Luis Arango, quien inició los fogones con una propuesta que combina ingredientes del interior y del mar. La chef Noelia Carrión continuó con un plato que refleja la riqueza de su entorno, mientras que Borja González, del Restaurante Alquímico, cerró la jornada con un postre innovador que resaltó sabores autóctonos.
Entre las empresas que participan este año en ‘Sabores Almería’ se encuentran nombres reconocidos del sector alimentario, como Industrias Cárnicas Diego Molina, Bodega Palomillo, y Jamones Tío Emilio, entre otros. Los chefs de la Asociación ‘Almería Gastronómica’ también están presentes para demostrar el potencial culinario de la región.
La agenda de ‘Sabores Almería’ para los próximos días incluye diversas presentaciones de empresas locales y showcookings de chefs destacados, que prometen llevar a los asistentes en un viaje gastronómico a través de la riqueza de sabores que ofrece Almería.
Con este evento, ‘Sabores Almería’ reafirma su compromiso con la promoción de la gastronomía local y la colaboración entre productores y chefs, destacando la calidad y autenticidad de sus productos en una de las ferias gastronómicas más importantes de España.
Fuente: Diputación de Almería.
