El único restaurante en Aragón que brilla con dos Soles Repsol

La reciente gala anual de la Guía Repsol reconoció a 23 restaurantes en Aragón con sus prestigiosos Soles, destacando al restaurante Callizo en Aínsa, Huesca, como el único con dos Soles en la región. Esta distinción sitúa a Callizo junto a destacados templos culinarios de España como Barahonda en Murcia y Smoked Room en Madrid. Con una propuesta que celebra el paisaje pirenaico y los productos locales, Callizo ofrece una experiencia gastronómica de «cocina tecno-emocional de montaña» a través de sus menús degustación «Piedras» y «Tierra». Los chefs Josetxo Souto y Ramón Aso lideran este proyecto en una casona de piedra que resalta tanto por su moderna cocina como por su estética actual, transformando la visita en un viaje sensorial por la comarca del Sobrarbe. Además de Callizo, otros 22 establecimientos aragoneses recibieron un Sol, consolidando la región como un referente de la alta gastronomía en España.

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