Emcesa, una empresa con sede en Toledo que cuenta con casi cuatro décadas de trayectoria en el ámbito cárnico, ha logrado renovar exitosamente su certificación IFS Food. Este logro reafirma su compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria. Desde 2012, la empresa ha mantenido esta distinción, asegurando los más altos estándares en la producción de una diversa gama de productos cárnicos que incluyen embutidos, elaboraciones mixtas y platos preparados, todos ellos con un envasado seguro.
La renovación de la certificación llega tras una exhaustiva auditoría llevada a cabo por una entidad independiente, la cual no solo confirmó el cumplimiento de la normativa vigente, sino que también destacó la implementación de sistemas de mejora continua, la trazabilidad integral y el control preventivo en el proceso productivo. Con este proceso de auditoría, Emcesa celebra ya catorce años de cumplimiento exitoso con estos rigurosos criterios, esenciales para mantener su posición en el competitivo mercado europeo de distribución.
El amplio ámbito de producción bajo la certificación IFS Food incluye productos cárnicos refrigerados o congelados, tales como carne picada y embutidos tradicionales, además de elaboraciones mixtas como brochetas frescas y hamburguesas con boletus, así como platos preparados listos para el consumo.
El director general de Emcesa, Javier Mancebo, subrayó que la renovación del certificado IFS no debe considerarse simplemente un trámite, sino una afirmación de que la empresa opera con seriedad y busca en todo momento la mejora continua. Las exigencias de la auditoría no solo aseguran la calidad de los procesos, sino que alientan a la compañía a seguir innovando y a afianzar la confianza de sus clientes y consumidores.
Más allá de la certificación IFS, Emcesa cuenta con el Sistema de Autocontrol Específico (SAE), de suma importancia para facilitar la exportación a mercados internacionales cuya normativa difiere de la comunitaria. Este sistema no solo simplifica los procedimientos, sino que también asegura el cumplimiento de requisitos técnicos y sanitarios a nivel global, fortaleciendo la presencia de la empresa en el exterior.
En cuanto a bienestar animal, Emcesa evidencia su compromiso ético mediante la posesión de los sellos IAWS y Welfair™, reconocidos en toda Europa. Estos certificados aseguran que sus productos provienen de animales criados y sacrificados cumpliendo con estrictos estándares de bienestar, de acuerdo con los protocolos Welfare Quality y AWIN.
Emcesa se consolida, combinando tradición e innovación, como un actor significativo en la industria agroalimentaria española, ofreciendo productos que son seguros, saludables y sostenibles. La empresa continúa adaptándose a las nuevas demandas del mercado, tanto a nivel nacional como internacional, y la reciente renovación de la certificación IFS Food fortalece su visión estratégica centrada en la calidad, la internacionalización y la responsabilidad.
