En un contexto internacional donde el zumo de granada ha cobrado gran relevancia, España enfrenta el reto de revitalizar su producción local. El zumo, valorado por sus propiedades antioxidantes y cardioprotectoras, ha alcanzado un mercado global de más de 3.000 millones de dólares, con una creciente aceptación en países como Estados Unidos e Italia. Sin embargo, dentro de las fronteras españolas, el conocimiento y el interés por esta bebida aún son limitados.
Las regiones de la Comunidad Valenciana y Murcia, principales áreas de cultivo, han visto una reducción significativa en la superficie destinada a la granada, bajando de más de 3.000 a menos de 2.500 hectáreas en los últimos cuatro años. Factores como el abandono de explotaciones y las plagas han contribuido a esta disminución, poniendo en riesgo un sector con mucho potencial.
Destaca en este escenario la iniciativa Granatum Plus, un producto 100% natural que se elabora con variedades locales de Murcia y Alicante. Gracias a investigaciones de la Universidad Miguel Hernández (UMH), se ha confirmado el alto contenido en punicalagina de este zumo, un polifenol antioxidante exclusivo de la granada. Además, la producción sigue un modelo de economía circular, apoyando a los agricultores locales y reduciendo la huella de carbono.
En el ámbito científico, el Dr. Michael Aviram, del Technion en Israel, ha comprobado que el consumo de zumo de granada mejora la salud cardiovascular. En España, la UMH destaca como un centro clave de investigación sobre la granada, y su vicerrector, Ángel Antonio Carbonell Barrachina, enfatiza la importancia de transferir el conocimiento científico al consumidor.
Empresas como FRUITUM, dedicadas a la producción de granada en la Comunidad Valenciana, ven en proyectos como Granatum Plus una esperanza para revitalizar el cultivo y conectar la ciencia con la agricultura práctica. Además, plataformas como zumodegranada.com están contribuyendo a difundir información sobre los beneficios del zumo, promoviendo su consumo en el país.
En suma, mientras el zumo de granada se afianza como un producto saludable a nivel internacional, España tiene la oportunidad de redescubrir y fomentar un tesoro líquido que puede ofrecer tanto beneficios económicos como de salud.
