La presidenta de la Diputación Provincial de Cádiz, Almudena Martínez del Junco, participó el 1 de mayo en la feria agroalimentaria ‘Saborea el campo’, que se celebró en la Plaza de España de Grazalema. Este evento, organizado por ASAJA, la asociación de agricultores y ganaderos de Cádiz, se enmarca en un convenio de colaboración más amplio que busca poner en valor el sector primario de la provincia. Durante su visita, Martínez del Junco estuvo acompañada por destacados representantes del sector agrícola y del gobierno local, incluyendo al presidente de ASAJA Cádiz, José Pravia, y al delegado territorial de Agricultura, Francisco Moreno.
La elección de Grazalema como sede para esta edición de ‘Saborea el campo’ es un gesto significativo que pretende contribuir a la recuperación económica y turística del municipio, que ha sufrido los efectos devastadores de las borrascas que azotaron la región durante los meses previos. En febrero, muchos habitantes de Grazalema tuvieron que ser desalojados debido a condiciones climáticas extremas, lo que hace que este evento sea aún más relevante para la comunidad.
La feria reunió alrededor de una veintena de estands que exhibieron, vendieron y ofrecieron degustaciones de diversos productos agroalimentarios de la provincia. Los asistentes pudieron disfrutar de una amplia gama de ofertas, que incluían quesos, chacinas, productos ibéricos, aceites, aceitunas, vinos, licores, mermeladas, miel y pan. Esta iniciativa no solo promociona los productos locales, sino que también fomenta la dinamización turística de la zona.
La colaboración entre ASAJA y la Diputación de Cádiz se enfoca en visibilizar el sector primario como un motor de empleo, una vía para preservar el medioambiente y un factor importante para la fijación de población en entornos rurales. Martínez del Junco destacó la importancia de apoyar al campo y a sus trabajadores, resaltando “su factor humano” como esencial para el desarrollo de la región.
En este contexto, la Sierra de Cádiz y la provincia en general ofrecen productos y razas ganaderas distintivas, como la cabra payoya, la oveja merina grazalemeña y el ganado vacuno retinto. Estas razas son cruciales para la identidad local y el desarrollo de la agroindustria.
Además de los estands, ‘Saborea el campo’ incluyó demostraciones de cocina en vivo, conocidas como ‘showcooking’, presentadas por chefs locales como Eloy Vázquez del Pub Andalucía, Víctor Alberto Heredia del Mesón Los Alamillos y Antonio Naranjo del hotel Villa Turística de Grazalema. Estas exhibiciones no solo permiten degustar platos elaborados en el momento, sino que también destacan la riqueza gastronómica de la región, contribuyendo a atraer turismo de calidad a Grazalema.
Martínez del Junco valoró la labor de los cocineros y su capacidad para atraer visitantes interesados en la gastronomía local, destacando que su trabajo es fundamental para el desarrollo económico de pequeñas localidades como Grazalema. En resumen, la feria ‘Saborea el campo’ no solo celebra los productos locales, sino que también se erige como un pilar en la revitalización de la comunidad, fomentando la conexión entre el campo y la sociedad.
Fuente: Diputación de Cádiz.
