Glorias de Yema para Principiantes: Receta Sencilla y Rápida

Las glorias de yema, un manjar navideño que eleva el tradicional mazapán a nuevas alturas, ofrecen una delicia de textura blanda y sabor intenso. Este dulce se compone de una masa de mazapán de almendra, rellena de una mezcla de yema y azúcar, cubierta con azúcar glas y, en ocasiones, un toque de canela. La receta, aunque laboriosa, permite ajustarse al tiempo disponible utilizando mazapanes preelaborados. Para prepararlos en casa, se recomienda crear el mazapán con antelación mezclando azúcar, almendra, ralladura de cítricos y clara de huevo, dejándolo reposar en frío. La elaboración culmina con un proceso de horneado de las porciones rellenas de yema, que se coronan con azúcar glas una vez frías, listas para deleitar el paladar en la época navideña.

Leer noticia completa en 20minutos.