Hoy en la Cocina: Recomendaciones Exclusivas del Chef José Andrés

El reconocido chef asturiano José Andrés destaca la riqueza de la gastronomía española al promocionar el pulpo á feira, un plato icónico gallego con raíces en la localidad de Melide, un cruce de caminos en el Camino de Santiago. Esta receta, surgida del intercambio entre comerciantes gallegos y extremeños, combina pulpo cocido con aceite de oliva, pimentón de la Vera y sal gruesa. José Andrés también resalta el lacón asado con patatas como una alternativa igualmente sabrosa, enfatizando el valor de la cocina tradicional y las celebraciones que unen a las personas. Con ingredientes sencillos y una preparación auténtica, el chef invita a probar estos platos que honran la simplicidad de la cocina gallega.

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