Inesperado Origen: Descubre el País Sorpresa de donde Provienen Nuestros Mejillones

China se consolida como el principal productor mundial de mejillones, dominando el mercado global con una producción de 777.065 toneladas en 2023, según datos de la FAO. Esta cifra representa casi la mitad del consumo global, superando a la Unión Europea y Chile. La vasta costa china, de 14.500 kilómetros, alberga importantes granjas marinas en provincias como Shandong, Liaoning y Fujian, donde las condiciones naturales y técnicas avanzadas favorecen el cultivo. Sin embargo, la industria enfrenta desafíos logísticos para mantener la frescura de los productos exportados. En contraste, la producción de mejillones en Galicia, principal región productora de Europa, se encuentra ante retos ambientales como el cambio climático y la introducción de especies invasoras, lo que genera incertidumbre sobre el futuro del sector. Mientras tanto, a nivel global, la acuicultura continúa en expansión, con China liderando ampliamente sobre países como Indonesia e India. A pesar de un contenido calórico moderado, los mejillones son apreciados por su aporte de proteínas y ácidos grasos omega-3.

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