En el corazón de la provincia de Palencia, las tranquilas tierras de Villamartín de Campos abrieron sus puertas a un peculiar encuentro que se alejaba del bullicio de la ciudad. En un contexto cada vez más virtual, la campaña ‘El Foie Gras en Reels’ reunió a periodistas, influencers y creadores de contenido en una jornada inmersiva sobre el Foie Gras, dando a conocer las entrañas de un producto que se forja desde la tradición hasta la innovación.
Organizado por la Asociación Interprofesional de las Palmípedas Grasas (INTERPALM) y en colaboración con la Unión Europea, el evento bautizado como ‘Discover the Foie Gras Route’ ofreció una ventana privilegiada al proceso productivo de este icónico manjar, arraigado en el medio rural y la herencia gastronómica europea. Desde el campo hasta la mesa, los participantes pudieron observar y comprender la minuciosidad detrás de cada etapa; un recorrido guiado por expertos que permitió descubrir el cuidado en la cría de las aves, la rigurosidad en la sala de despiece y la precisión en la planta de procesado.
Enrique de Prado, presidente de INTERPALM, destacó la importancia de esta jornada: “Queremos exhibir nuestro modo de trabajo y poner en valor el compromiso de las familias involucradas. Al abrir nuestras puertas con total transparencia, esperamos mostrar no solo nuestro producto, sino también el impacto económico y social que tiene en las zonas rurales”. De Prado enfatizó que el Foie Gras no es solo un producto gourmet, sino un testimonio del legado y esfuerzo de sus comunidades.
El evento culminó en un exquisito almuerzo que no solo celebró la diversidad culinaria del Foie Gras, sino que hiló historias de innovación y tradición en el paladar de los asistentes. Desde recetas ancestrales a modernas reinterpretaciones, el menú fue un vibrante reflejo de lo que la tierra ofrece.
Con ‘El Foie Gras en Reels’, INTERPALM se propone acercar al público una visión más rica y auténtica del Foie Gras, tejiendo lazos entre productores, medios de comunicación y las voces emergentes de los influencers. Este esfuerzo está respaldado por la publicación de ‘El Manual del Foie Gras’, un recurso en línea gratuito que detalla la historia, producción y delicias culinarias de este producto, buscando ampliar el horizonte de quienes lo descubren por vez primera o desean redescubrirlo bajo una nueva luz.
INTERPALM anima a seguir el desarrollo de esta campaña en sus plataformas de redes sociales, una manera de reivindicar y celebrar el patrimonio gastronómico europeo, invitando a todos a sumarse a esta mesa virtual donde el Foie Gras es protagonista.
