La Feria Internacional de Gastronomía ‘Madrid Fusión’ se encuentra en su punto álgido, superando su ecuador, y Almería ha capturado la atención de todos al presentar la calidad y diversidad de los productos de ‘Sabores Almería’. Los chefs de esta provincia están demostrando su talento, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de saborear intensamente la riqueza de la gastronomía almeriense.
En esta edición, los cocineros locales se han convertido en los mejores embajadores de los manjares almerienses en el stand de ‘Sabores Almería’. El evento ha sido respaldado por figuras destacadas como el presidente de la Diputación, Javier A. García, el vicepresidente y diputado de Turismo, Fernando Giménez, y el diputado de Promoción Agroalimentaria, Carlos Sánchez. Durante la jornada, Giménez enfatizó la relevancia de ‘Madrid Fusión’ como el congreso agroalimentario más influyente de España y celebró el intercambio de conocimientos entre chefs y visitantes, subrayando que el stand nunca está vacío, lo que resalta el creciente interés por la propuesta almeriense.
Los protagonistas de este encuentro han sido una serie de chefs destacados, quienes han realizado diversas demostraciones culinarias. Desde un delicioso gunkan de Seronés, tomate y gamba roja preparado por Tolo Castillo hasta un plato exquisito de lomitos de caballa con quisquillas por Antonio Carmona. Otros chefs, como Belén Ibáñez, ofrecieron creaciones innovadoras como rape con salsa thai y un lingote de queso de oveja, mientras que Isabel Molina sorprendió con una ensalada de verduras asadas y cordero de Los Filabres.
Los visitantes también han tenido la oportunidad de degustar la trufa negra, gracias a la colaboración con la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Teruel, que ha proporcionado este exquisite para que los chefs almerienses lo integren en sus preparaciones. La jornada culminó con un almuerzo tradicional que incluyó el característico Trigo de Almería, un plato emblemático que dejó una impresión duradera.
Además, la programación de ‘Sabores Almería’ para el miércoles 29 de enero incluye actividades desde un desayuno con productos locales hasta demostraciones culinarias de chefs consagrados, prometiendo un día lleno de sabores y tradiciones almerienses que seguirán destacando la grandeza de su cocina en el contexto internacional.
Fuente: Diputación de Almería.
