En pleno casco antiguo de Sevilla, Leartá emerge como un referente gastronómico bajo la dirección de Manu Lachica y Rita Llanes, consolidándose con un Sol Repsol en 2025. Este íntimo restaurante, con apenas cinco mesas cerca de la plaza de la Gavidia, ofrece una cocina que ellos definen como «comida de reflexión», basada en sabores del sur y productos de proximidad. La creatividad de sus chefs, cultivada en prestigiosos restaurantes como Culler de Pau y Mugaritz, se refleja en un menú degustación que varía según la temporada y que actualmente tiene un precio de 84 euros. Platos como la sopa de altramuces y el guiso de callos de bacalao destacan por su delicadeza en texturas y una reinterpretación moderna de la tradición andaluza.
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Innovación y Tradición en el Plato: Menú Degustación por 84 Euros que Revitaliza Recetas Clásicas
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