La Asociación Interprofesional de las Palmípedas Grasas (Interpalm) se ha adherido a la iniciativa «El Sentido de la Carne 2025», un proyecto inclusivo que reúne a 160 entidades del sector cárnico. El objetivo es resaltar el valor cultural y gastronómico de la carne en España, con un enfoque especial en el Foie Gras, un producto gourmet reconocido por su sabor y textura inigualables.
Según un estudio de Sigma Dos, el 80% de los consumidores considera la carne como un alimento esencial, aunque el 72% de ellos está preocupado por los rumores negativos sobre este sector. No obstante, las cifras del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación indican un aumento en el consumo, alcanzando los 11 kilos per cápita en el primer trimestre de 2025, lo que supone un aumento del 5% respecto al mismo periodo del año anterior.
El Foie Gras se está convirtiendo en un producto más accesible, gracias a formatos adaptados a variados momentos de consumo. Con el fin de atraer a un público más joven, Interpalm ha lanzado la campaña digital «El Foie Gras en Reels». Esta iniciativa tiene como objetivo comunicar de manera cercana y educativa las características y la versatilidad del Foie Gras, destacando el compromiso de los productores españoles con la calidad.
Además, se ha lanzado el «Manual del Foie Gras», una guía que explora la historia y la cultura de este producto, detalla su proceso de producción y ofrece recetas prácticas. Este recurso está disponible para descarga en su página web.
La iniciativa no solo involucra a productores y distribuidores, sino también a comercios especializados y asociaciones. Tendrá presencia en medios como embalajes, folletos y redes sociales. Enrique de Prado, presidente de Interpalm, ha señalado que el Foie Gras es una carne excepcional que simboliza la unión entre tradición, cultura y gastronomía. «Con nuestra participación, queremos dar visibilidad al esfuerzo de nuestros productores y trasladar al consumidor confianza y transparencia», afirmó de Prado.
El próximo 6 de octubre se lanzará un concurso en Instagram, ofreciendo la oportunidad de ganar lotes de carne y otros productos elaborados. Interpalm formará parte activa de esta acción en redes sociales, con el propósito de fomentar la interacción y el conocimiento en torno a la carne y sus derivados.
