San Valentín ha evolucionado para muchos como una celebración que se disfruta mejor en la privacidad del hogar, sentimiento que el chef privado Jaime Monzón ha sabido capturar a la perfección con su exclusivo Menú San Valentín 2026. Con una propuesta culinaria que intercala tradición y modernidad, Monzón eleva la cena romántica a un nivel sensorial, con toques propios de la alta cocina de autor.
Reconocido por sus influencias internacionales, Monzón ha diseñado un menú que es un auténtico viaje gastronómico. En él, fusiona con audacia la cocina nikkei con los sabores latinoamericanos y las técnicas contemporáneas. Cada plato cuenta una historia, invitando a quienes se sientan a la mesa a un disfrute continuo en un entorno cuidadosamente decorado para la ocasión.
El festín comienza con una explosión de frescura: una ostra Le Claire nº2 acompañada de espuma de leche de tigre carretillera. Continúa con una serie de nigiris de autor, cada uno ofreciendo una combinación inesperada: desde un tartar de atún rojo con kimchi de ajíes andinos hasta gambas rojas con ponzu anticuchera y anguila ahumada con chicha de jora. Esta sinergia de sabores simboliza el diálogo entre la técnica japonesa y los toques latinoamericanos, propios de la rica trayectoria culinaria de Monzón.
Sigue en el menú una vieira del Pacífico acompañada de crema de Parmigiano Reggiano de 18 meses y perlas de rocoto, mostrando cómo la untuosidad se ve enriquecida por un toque picante. El plato principal es un canelón de carabinero, cubierto con bechamel de queso paria y carbonara huancaína, demostración magistral de cómo los sabores clásicos pueden ser reinventados.
El dulce cierre a esta experiencia es una tarta de queso de fruta de la pasión, ligera y perfectamente equilibrada. Acompañado por una botella de cava, el menú se transforma en un verdadero homenaje al amor.
Todo este lujo gastronómico privado se ofrece por 99 € más IVA por persona, con el servicio del chef incluido, asegurando que cada detalle del evento sea manejado con la máxima atención. Los clientes también tienen la opción de disfrutar del menú en Sala Margarete, donde se estructuraría como una experiencia exclusiva por 120 € por persona, siempre que se confirme la disponibilidad.
Jaime Monzón Dieguez, quien ha dejado su huella en España tras más de 20 años desde su llegada desde Perú, trae una combinación de tradición y modernidad a su propuesta. Formado en la prestigiosa Escuela de Cocina Hofmann de Barcelona y con un historial adornado con un Sol en la Guía Repsol, Monzón se ha convertido en un referente dentro de la cocina a domicilio. Su compromiso con los ingredientes frescos y su fusión de técnicas garantizan una experiencia única y memorable para aquellos que buscan celebrar el amor con verdadera elegancia gastronómica. Además de su faceta de chef, Monzón también se dedica a la enseñanza culinaria, compartiendo su vasta experiencia y pasión por la cocina con nuevas generaciones.
