El jamón ha brillado intensamente en Almería, donde este domingo se celebró la final del Campeonato Nacional de la Liga de Cortadores de Jamón, un evento que ha tenido lugar por primera vez en la ciudad y que tuvo como escenario el emblemático Parque de Las Almadrabillas. Este evento ha reunido a los mejores espadas del país, destacando la participación de tres talentos locales, quienes compitieron por el codiciado título de campeón nacional.
Durante más de dos horas, desde las 12:00 hasta un poco después de las 14:00, ocho cortadores, considerados los mejores de España, realizaron sus demostraciones en un ambiente festivo y familiar. Ana Trigueros, concejal de Comercio del Ayuntamiento, estuvo presente en la cita, junto con el diputado de Promoción Agroalimentaria, Carlos Sánchez, y el presidente de la Liga Nacional de Cortadores de Jamón, Domingo Ponce. Durante su intervención, Trigueros destacó la representación local y el buen momento que vive la hostelería en la ciudad. “Hoy celebramos por primera vez esta final en Almería”, señaló, subrayando la relevancia del evento y alentando a las familias a disfrutar de una jornada repleta de actividades.
Carlos Sánchez también resaltó la importancia de este campeonato para Almería, valorando su potencial gastronómico y agroalimentario. “Este evento nos permite seguir posicionando a Almería como un destino de referencia donde la tradición, la calidad y el talento se dan la mano”, indicó, haciendo hincapié en el uso de jamones locales durante la competencia, lo que representa la excelencia de la industria agroalimentaria de la región.
La final se caracterizó por su carácter solidario, destinando los beneficios de la venta de platos de jamón a la Asociación Arenas de Mónsul, dedicada a la rehabilitación de niños con parálisis cerebral.
La competencia fue intensa, y tras un juicio riguroso, el cortador Javier Ropero se alzó con la victoria. Antonio Ortuño, otro de los representantes almerienses, obtuvo la segunda posición y se ganó su puesto en la final mundial del Concurso de Cortadores de Jamón, ya que Ropero ya estaba clasificado. El tercer puesto fue para Fernando López. Junto a ellos, los cortadores locales Daniel López, Fran Franco, Pilar Alba, Alejandro Guissasola y Pedro Luis Linero también demostraron su habilidad y destreza en el arte de cortar jamón.
Precediendo a esta gran final, el sábado se llevó a cabo un variado programa en el Mercado Central, donde se dio la bienvenida a los cortadores y sus familias. Se llevaron a cabo dos masterclass, una sobre el afilado de cuchillos y otra sobre cortes de jamón, con la participación de campeones actuales. La jornada culminó con una cena de gala, elogiando el arte del corte de jamón y su importancia cultural en la región.
La celebración no solo fue un espectáculo de destreza, sino también una verdadera fiesta para el paladar y una muestra del orgullo gastronómico que caracteriza a Almería.
Fuente: Diputación de Almería.
