La Diputación de Córdoba está llevando a cabo un ciclo de jornadas comarcales centradas en la promoción de sistemas alimentarios sostenibles, con el objetivo de fomentar el consumo y la producción de alimentos ecológicos y locales. Estas jornadas son parte del proyecto ‘Córdoba Verde’, cofinanciado por el Fondo Social Europeo+ (FSE+), y buscan unir esfuerzos entre equipos técnicos, políticos y actores económicos y sociales de diferentes municipios.
En la jornada reciente desarrollada en Castro del Río, Ana Rosa Ruz, delegada de Hacienda y Fondos Europeos, destacó la importancia de apoyar los proyectos alimentarios que ya operan con prácticas ecológicas en la provincia. “Uno de nuestros objetivos es poner en valor estos proyectos y motivar a otras iniciativas a adoptar métodos más sostenibles”, afirmó Ruz. Durante estas jornadas, los actores locales tendrán la oportunidad de decidir juntos por dónde comenzar a implementar cambios en sus sistemas alimentarios.
Por su parte, Félix Romero, delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo, inauguró la jornada en Pedro Abad, en la comarca del Alto Guadalquivir. Romero subrayó las múltiples oportunidades que se presentan en la cadena alimentaria bajo un enfoque sostenible. Esto abarca desde la producción y comercialización hasta la transformación alimentaria, la logística y el funcionamiento de comedores colectivos. También resaltó la importancia de sensibilizar a la población sobre el consumo sostenible y fortalecer la conexión de productos ecológicos con iniciativas como la marca ‘Sabor a Córdoba’.
El proyecto ‘Córdoba Verde’ no solo pretende generar un impacto inmediato, sino que también ofrece a los municipios la colaboración de personal técnico especializado en alimentación sostenible. Esto significa que se anima a las entidades locales a aprovechar este recurso técnico para impulsar prácticas ecológicas en una provincia que se destaca por tener la mayor superficie dedicada a la producción ecológica en Andalucía.
A lo largo del mes de marzo, las jornadas comarcales se llevarán a cabo en diferentes localidades, incluyendo Aguilar de la Frontera, Carcabuey, Peñarroya-Pueblonuevo, Posadas y Pozoblanco. Esta iniciativa continúa los esfuerzos iniciados el año pasado en colaboración con el Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco) y la cooperativa Taller Ecosocial Hábitat 4. En el marco de ‘Córdoba Verde’, se impartió una formación sobre ‘Sistemas Alimentarios Sostenibles’ que benefició a 26 personas en situación de desempleo, de las cuales 7 han sido contratadas como personal técnico dinamizador.
El proyecto, que combina la formación especializada y la práctica de sostenibilidad, representa un paso significativo hacia el desarrollo de una economía más verde en Córdoba, apoyado por el programa Empleaverde+ de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y Reto Demográfico. Estas acciones no solo buscan crear conciencia sobre la importancia de los sistemas alimentarios sostenibles, sino que también están diseñadas para establecer una base sólida que asegure el desarrollo económico y social de la provincia en los años venideros.
Fuente: Diputación de Córdoba.
