La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de Andalucía ha dado un paso significativo al respaldar la solicitud de inscripción de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Pescado de Esteros de Andalucía’ en el registro europeo de denominaciones de calidad agroalimentarias. La decisión favorable ha sido publicada en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA), confirmando que la petición de la Organización de Productores de Pescado de Esteros de Andalucía cumple con los requisitos de la Unión Europea y no ha recibido oposiciones. El expediente se ha trasladado al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para su evaluación en Bruselas.
La IGP busca proteger las lubinas (Dicentrarchus labrax) y doradas (Sparus aurata) obtenidas a través de acuicultura en esteros andaluces utilizando un sistema semiintensivo de balsas en tierra firme en las provincias de Cádiz, Huelva y Sevilla. Esta técnica se beneficia de las características únicas del área atlántica de Andalucía, donde la influencia mareal permite la entrada de agua marina rica en nutrientes, esencial para el ecosistema del estero y la acuicultura.
Los pescados de esta región se destacan por la ausencia de bandas de estrés, un indicador de calidad resultante de la baja densidad de cultivo, lo que garantiza un desarrollo fisiológico óptimo. Además, el despesque se realiza solo por demanda, asegurando que el pescado se envase en un máximo de cuatro horas post-recolección, preservando su frescura y sabor.
Con este avance, Andalucía contaría con 71 denominaciones de calidad agroalimentarias, de las cuales 67 ya están registradas a nivel europeo. En el caso específico de los productos pesqueros, la región posee cuatro Indicaciones Geográficas Protegidas y una Especialidad Tradicional Garantizada, que incluyen la ‘Caballa de Andalucía’, ‘Melva de Andalucía’, ‘Mojama de Barbate’, ‘Mojama de Isla Cristina’, y la ETG ‘Pulpo seco de Adra’. Esta nueva IGP de ‘Pescado de Esteros de Andalucía’ fortalecería aún más el reconocimiento de los productos pesqueros andaluces en el panorama europeo.
Fuente: Junta de Andalucía.
