Un reciente estudio de la Universidad de Vanderbilt, publicado en el Journal of the American College of Cardiology: Advances, ha revelado que un consumo excesivo de sodio incrementa notablemente el riesgo de padecer insuficiencia cardíaca, hasta un 8% por cada 1.000 miligramos adicionales de sodio. La investigación evaluó a 25.000 adultos del sur de Estados Unidos, con un promedio de edad de 50 años y una media diaria de ingesta de 4.200 mg de sodio. En el transcurso de una década, un 27% de los participantes desarrolló insuficiencia cardíaca, lo cual destaca la necesidad de seguir pautas de consumo moderado de sodio para reducir la carga de esta enfermedad, según el cardiólogo Deepak Gupta, director del estudio. Reducciones moderadas en la ingesta podrían beneficiar significativamente a poblaciones de alto riesgo, sugieren los expertos del estudio.
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La cantidad ideal de alimentos salados que puedes consumir sin riesgos para la salud, según estudios científicos
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