La Diputación de Córdoba, a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), ha establecido una colaboración con la Asociación de Almazaras Industriales en el marco de la Convocatoria de Subvenciones para Proyectos Promovidos por Entidades sin Ánimo de Lucro de Carácter Empresarial, conocida como ‘Iprodesal’. Esta iniciativa busca fomentar el desarrollo económico de los municipios de la provincia.
Félix Romero, delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la institución provincial, ha destacado que este acuerdo permitirá llevar a cabo seis acciones específicas enfocadas en resaltar la singularidad de los aceites de oliva virgen extra (AOVE) de Córdoba. Entre las actividades programadas se incluyen catas de AOVEs de distintas categorías comerciales, donde se ofrecerá información sobre los procesos de elaboración, sus propiedades organolépticas y la importancia de la sostenibilidad medioambiental en su producción.
Estas catas se realizarán en el contexto de eventos laborales, como reuniones de empresas, congresos científicos y asambleas de diversas organizaciones, actuando como actividades complementarias a las celebraciones que tengan lugar tanto en la provincia como fuera de ella. Romero ha precisado que este enfoque no solo busca educar sobre las cualidades del AOVE, sino también integrarlo en el tejido de eventos clave para el desarrollo de la región.
El presidente de Iprodeco ha enfatizado que esta colaboración es una muestra más del compromiso por promover el aceite de oliva virgen extra bajo el concepto ‘Sabor a Córdoba’. Según Romero, esta iniciativa permite seguir siendo portavoces de la calidad y excelencia de la industria olivarera cordobesa, así como de la relevancia cultural y económica que representa este sector para la tierra.
La cosecha y producción de aceite de oliva virgen extra es un pilar fundamental de la economía local, y con acciones como estas, se espera no solo mejorar la visibilidad del producto, sino también contribuir al crecimiento sostenible de las almazaras y a la promoción de la cultura del olivar en la provincia de Córdoba.
Fuente: Diputación de Córdoba.
