El presidente de la Diputación de Córdoba, Salvador Fuentes, ha participado en la presentación del Internacional Cheese Festival (ICF), un evento que se desarrollará en la capital cordobesa del 11 al 15 de noviembre. En este festival, el foco central serán los ‘World Cheese Awards’, considerados los ‘Óscar de los quesos’.
Fuentes destacó que esta iniciativa representa un escenario de promoción excepcional para los quesos de la provincia, subrayando la calidad de estos productos, que han alcanzado el reconocimiento internacional en competiciones de alto nivel. A través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco) y de la marca ‘Sabor a Córdoba’, la Diputación ha mostrado su apoyo a un sector en crecimiento, impulsado por la proliferación de queserías artesanas en regiones como la Subbética, Los Pedroches y El Guadiato, donde operan 15 empresas destacadas.
El presidente de la Diputación también expresó que el festival servirá como un escaparate para valorar los quesos de Córdoba y la industria que los produce, la cual sigue expandiéndose gracias a iniciativas emprendedoras. Este evento es un claro ejemplo de colaboración institucional que, tras un arduo trabajo, sitúa a Córdoba como la capital mundial del queso.
Se espera que el festival reúna más de 5.000 quesos y atraiga a más de 10.000 profesionales, así como a un público superior a 20.000 visitantes en sus cinco días de duración. Fuentes añadió que esta propuesta tiene sus inicios en 1998, fruto de la intención de apoyar a artesanos y productores locales, y anticipó que se verán los resultados de este esfuerzo colaborativo en el año 2026.
El festival, que se llevará a cabo en el Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones de Córdoba (CEFC), rendirá homenaje a Luisa Villegas, química y directora del Instituto del Queso, quien ha sido una de las grandes impulsoras del sector quesero en Córdoba.
Fuente: Diputación de Córdoba.
