La especie con menor concentración de metales pesados

El atún en lata es un producto popular en supermercados, pero su consumo elevado puede incrementar la exposición al mercurio, advierte la nutricionista Blanca García-Orea, conocida como @blancanutri. A través de un vídeo, recomienda optar por las latas que simplemente indican «atún» en lugar de «atún claro», ya que este último pertenece a una especie de mayor tamaño, propensa a acumular más mercurio. García-Orea sugiere no exceder una o dos latas por semana y prefiere el atún envasado en vidrio para reducir la exposición a metales. También aborda las opciones en escabeche, al natural o en aceite de oliva, destacando que el escabeche contiene algo de aceite de girasol.

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