La llegada de la primavera trae consigo un soplo de aire fresco y un toque culinario innovador de la mano de La Rollerie, que ha lanzado su esperado Menú Diario para 2025. Bajo la dirección creativa del chef Emanuele Tripodi, la propuesta fusiona la frescura de los ingredientes de temporada con recetas que conservan la esencia tradicional, pero con un giro contemporáneo que busca sorprender a los comensales.
El menú se ofrece de lunes a viernes en sus doce restaurantes repartidos por toda España, y está diseñado para adaptarse a todos los gustos, ofreciendo un primer plato, un segundo, postre o café, bebida y pan a un precio asequible. La clave del éxito es su constante rotación semanal, que asegura no solo la frescura de los ingredientes, sino también una experiencia siempre renovada para el paladar.
Entre las joyas culinarias de esta temporada destacan creaciones que encapsulan la esencia de la primavera: una reconfortante crema de cebolla a la francesa con hojaldre caramelizado, un contramuslo de pollo marinado al estilo provenzal con un mix de raíces al horno, y el innovador bacalao Orly con salsa de mostaza y arce, acompañado de cebolla encurtida y patatas panaderas. Estos platos no solo deleitan por su sabor, sino también por la sorprendente combinación de texturas y aromas.
La oferta gastronómica se renueva cada semana con propuestas como ensaladas de espárragos verdes, fresas y queso feta, o hummus de guisantes con crudités. En los segundos platos destacan la merluza en tempura con mayonesa cítrica o el solomillo de cerdo en salsa de mostaza y miel. Para finalizar la experiencia, los postres prometen no pasar desapercibidos, con delicias como tiramisú de fresas y tarta de zanahoria con crema de queso y nueces.
Más allá de su oferta culinaria, La Rollerie se consolida como un espacio acogedor y versátil que invita a disfrutar desde el desayuno hasta la última copa de la noche. Como parte de Inversiones Venespor, la cadena sigue creciendo gracias a un equipo sólido y una infraestructura robusta que se extiende desde sus cocinas centrales en Alcalá de Henares hasta servicios completos para el desarrollo de nuevos negocios.
Este concepto renovado no solo apuesta por la estacionalidad, sino también por la innovación continua, asegurando que cada visita sea una experiencia sensorial única. Con cada temporada, La Rollerie reafirma su compromiso con la calidad y la satisfacción del cliente, convirtiendo a los ingredientes frescos en los verdaderos protagonistas de su menú.
