La Rollerie, la aclamada cadena de restaurantes del grupo Inversiones Venespor, ha dado la bienvenida al nuevo año con una propuesta culinaria refrescante que entrelaza innovación y tradición en cada plato. Esta renovación en su oferta gastronómica promete brindar a sus comensales experiencias únicas con un enfoque riguroso en la calidad y los detalles, manteniendo precios accesibles para todos.
El renovado menú inicia con una variedad de desayunos diseñados para energizar las mañanas de sus clientes. Uno de los protagonistas es el desayuno Normande, que destaca por su combinación de pan brioche con huevos revueltos, espinacas frescas, champiñones salteados y el característico queso Camembert. Para quienes disfrutan de los contrastes de sabores, el desayuno Miami sorprende al fusionar lo dulce y salado con un pancake esponjoso cubierto de pulled pork, queso ahumado y encurtidos refrescantes. Por su parte, el desayuno Istanbul propone intensas combinaciones con queso halloumi a la plancha, aguacate en brunoise, tomate, cebolla morada y una vinagreta de mostaza y sirope de arce sobre pan brioche tostado. Los clásicos como el desayuno Andaluz y el Inglés se mantienen, ahora con opciones sin gluten.
El menú de brunchs también ha sido revisado, incluyendo el nuevo Healthy Choice. Este plato se compone de un Benedictine de pan de centeno acompañado de aguacate, crema de queso suave, nueces y una distintiva salsa holandesa de remolacha. Completa la experiencia un coleslaw de lombarda con queso halloumi y una vinagreta de mostaza y arce, seguido de un yogur griego con crema de açaí y granola.
En la sección de entrantes y platos principales, la renovación es palpable gracias a la incorporación de texturas y sabores únicos. Los crujientes de pasta filo rellenos de queso, miel y sésamo se presentan como una delicia culinaria junto a las berenjenas en tempura con vinagreta suave de mostaza y sirope de arce. Sorprenden también los blinis de salmón ahumado y la sopa de cebolla Bocuse. Entre los platos principales, los tacos crujientes suflados con cochinita pibil o gambones y la lasaña vegetal de berenjenas y soja texturizada ofrecen opciones más ligeras. La nueva suprema de pollo cocinada a baja temperatura con crema de tomates secos, patatas panaderas y cherries semi confitados también se suma al repertorio.
No podían faltar en el menú los icónicos Cordon Bleu de La Rollerie y las tentadoras Torres de Cinnamon Rolls, donde los comensales pueden elegir entre diversos siropes y toppings, consolidándose así como la opción dulce favorita.
Bajo el liderazgo del Chef Ejecutivo Emanuele Tripodi, La Rollerie continúa redefiniendo la experiencia culinaria con una oferta que equilibra tradición con innovación, estableciendo nuevos estándares para sus clientes y reafirmando su posición como un destino gastronómico de referencia tanto para desayunos como para brunchs.
Con más de 20 años de trayectoria y un equipo de 60 profesionales, el grupo Inversiones Venespor gestiona un total de 24 establecimientos, que incluyen 10 unidades de Canel Rolls, 12 de La Rollerie y 2 cafeterías Roll Station. Su estrategia de expansión no solo sigue consolidándose, sino que también refuerza su presencia en el competitivo sector hostelero.
