Londres en Busca de su Renacer Nocturno

La tradición de los cierres tempranos en la escena gastronómica nocturna de Londres está empezando a cambiar, con restaurantes desafiando el horario temprano para continuar el servicio más allá de las 22.00 horas. The Dover en Mayfair y Mountain en el Soho, destacan con reservas hasta las 23.30 y 22.30, respectivamente. En el oeste de Londres, The Park, impulsado por Jeremy King, ofrece un enfoque innovador: desde la primavera, los comensales pueden disfrutar de un 25% de descuento si reservan después de las 21.45. King, con una trayectoria que abarca cinco décadas y restaurantes icónicos como Le Caprice y The Ivy, busca revitalizar la vida nocturna de la ciudad post-pandemia, con iniciativas como «Noctámbulos» y ofertas especiales de martinis. La propuesta ha comenzado a atraer a más clientes, especialmente después de funciones teatrales, reviviendo así la espontaneidad y diversión que, según él, Londres había perdido en tiempos recientes.

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